Ho conseguito la Laurea magistrale in Biologia Umana Evolutiva, e successivamente mi sono specializzata in Alimentazione ed Educazione alla salute presso l’Università di Bologna, formandomi nella sede del Policlinico Sant’Orsola. Il livello del Master e l’elevata preparazione dei professori mi hanno permesso di acquisire le nozioni e gli strumenti necessari alla formulazione di diete nell’ambito della fisiologia e della patologia del paziente, in stretta collaborazione con il medico curante.

 

Nutro un particolare interesse per la salute e l’educazione ad un alimentazione preventiva nel trattamento del colon irritabile, dell'Obesità e del diabete mellito tipo 2 (DMT2).

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Negli utlimi 4 anni ho avuto la possibilità di lavorare a stretto contatto con l'UO Dermatologia presso l'Ospedale Sant'Orsola di Bologna ed elaborare piani alimentari di supporto al trattamento farmacologico di patologie infiammatorie autoimmuni come la psoriasi, la dermatite atopica, l'idrosadenite e il lupus eritematoso.

Con il Progetto PsoNutri siamo riusciti a raccogliere dati utili al fine di garantire in un futuro, si spera non troppo lontano, la presa in carico di questi pazienti da parte di un team di professionisti, per aiutarli nella gestione della patologia e delle comorbidità associate, prime fra tutte il peso, le dislipidemie e la gestione dei sintomi come il PRURITO e il SONNO.

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Oggi, più che mai, c'è bisogno di un ascolto ATTIVO per comprendere chi ho di fronte, e questo mi permette di ricostruire assieme a voi un quadro completo della storia della patologia, dall'esordio  o evento scatenante del malessere e durante la sua intera evoluzione, senza prescindere la condizione psico-sociale, lavorativa e familiare, attraverso un iniziale colloquio conoscitivo.

 

L’esperienza nella ristorazione attraverso l'elaborazione di ricette tradizionali, ricette esotiche, ricette fusion e 'ricette che sanno di casa', un'enorme passione per la buona cucina, e il piacere di portare in tavola un cibo che riconosco e conosco, mi permettono di ideare un piano nutrizionale andando incontro ai gusti e alle esigenze del paziente, attraverso la realizzazione di ricette e menù adeguati. Tutto ciò, nell’insieme, fa sì che durante il percorso di rieducazione alimentare la compliance venga mantenuta.

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È mia premura garantire costantemente l’aggiornamento personale delle conoscenze e delle competenze, attraverso il conseguimento di una formazione professionale continua e la ricerca di nuovi approcci nutrizionali.

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